Ingwer
- In allen Kulturen ist Ingwer ein geschätztes Heilmittel bei Übelkeit und Verdauungsproblemen © Wikipedia
Gewinnung
Die Rhizome werden neun bis zehn Monate nach dem Einpflanzen geerntet. Nach dem Waschen wird die äußere Korkschicht vorsichtig abgeschält. Dadurch bleiben die aromastoffreichen Gewebe erhalten, die unter der äußeren Korkschicht liegen. Anschließend wird der Ingwer für einige Tage in der Sonne getrocknet.
Wirkstoffe
- 0,6 – 3 % ätherisches Öl
Hauptbestandteile: a-Zingiberen, b-Bisabolen, Sesquiphellandren, ar-Curcumen und weitere Sesquiterpenkohlenwasserstoffe und Zingiberol (was vermutlich für den Geruch des ätherischen Öls verantwortlich ist)
Nebenbestandteile: Monoterpene (Camphen, Cineol, Limonen, Myrcen, Phellandren, a-Pinen, b-Pinen, Citral, a-Terpineol (Die beiden letzten Substanzen sind ebenfalls charakteristisch für den Geruch).
- Nicht-flüchtige Scharfstoffe (Gingerole)
Hauptkomponente: [6]-Gingerol
Bei Lagerung gehen die Gingerole in Shoagole über. [6]-Shoagol hat einen schärferen Geschmack als [6]-Gingerol. Mit der Lagerungszeit nimmt der scharfe Geschmack von Ingwer zu. Bei ungünstigen Lagerbedingungen entstehen Zingeron und Aldehyde, welche die Geruchsqualität beeinträchtigen. Ein hoher Gehalt an Zingeron weist auf minderwertige Ware hin.
Zintona
bei Reisekrankheit (Übelkeit, Erbrechen, Schwindel)
Kontrollierte klinische Studien haben erwiesen, dass Ingwer ein wirksames Mittel gegen Übelkeit ist (postoperative Übelkeit, Chemotherapie, See- und Reisekrankheit). Ob sich Ingwer auch zur Behandlung der Schwangerschaftsübelkeit eignet, ist nicht abschließend geklärt.
Ingwer wird derzeit lebhaft wissenschaftlich untersucht und man fand zahlreiche nützliche Wirkungen in Extrakten der Pflanze: sie stärken die Abwehr von Krankheiten durch ihre antibiotische und immunstimmulierende Wirkung. Ingwer fördert die Sekretion der Verdauungssäfte und die Darmbewegung. Nach Angaben der WHO kann Ingwer auch gegen entzündliche Erkrankungen wie Magengeschwüre und rheumatische Beschwerden zum Einsatz kommen. Zur seiner antioxidativen, antientzündlichen und anti-arteriosklerotischen Wirkung liegen zahlreiche Labor und Tierversuche vor. Ingwer soll vor Krebs schützen und den Blutzucker senken.
- Verdauungsbeschwerden (Dyspeptische Beschwerden)
- Vorbeugung vor Reisekrankheit
Laut Volksmedizin und Ärzte-Erfahrung hilft Ingwer bei
- Appetitlosigkeit, Anregung der Verdauungssäfte
- Arteriosklerose
- Cholesterinämie, cholesterinsenkend
- Durchfall
- Dyspepsie, Blähungen
- Kolikschmerzen
- Krebs, Vorbeugung
- Magenbeschwerden
- Rheuma und Muskelschmerzen
- Schwangerschaftsübelkeit (fraglich)
- Übelkeit, postoperative
- Übergewicht, Reduktion der Gewichtszunahme
- Vorbeugung der Alterung (antioxidativ)
Links zu den Erkrankungen, bei denen Ingwer helfen kann
- Augen:
- Herz, Kreislauf und Gefäße:
- Körperregionen übergreifende Symptome:
- Magen, Darm und Speiseröhre:
- Psyche und Sucht:
