Lein

Botanik: Aussehen und Herkunft des Leins

Gemeiner Lein (Linum usitatissimum), auch Saat-Lein oder Flachs genannt, ist eine aufrechte, bis zu 1 m hohe, einjährige Pflanze mit schlanken Stängeln, die kleine unbehaarte Blätter und hübsche blaue Blüten tragen. Die Fruchtkapseln enthalten rötlichbraune, glatte, glänzende Samen. Es wurden verschiedene Sorten zur Flachsfaser- und zur Samengewinnung gezüchtet.

Lein kommt ursprünglich aus dem Mittelmeergebiet und Westeuropa und gehört zur Familie der Leingewächse (Linaceae). Der Namenszusatz "usitatissimum" bedeutet so viel wie "sehr nützlich".

Gewinnung

Der Lein wird beim Eintritt der Samenreife geerntet und die reifen Samen aus den Kapseln ausgedroschen.

Gehandelt werden ganze, leicht gequetschte sowie geschrotete Leinsamen oder Leinsamenmehl.
Beim gequetschten Leinsamen ist die Samenschale angebrochen, wodurch er im Wasser schneller quillt ("aufgeschlossene" Form).

Leinöl in der Veterinärmedizin

Leinöl wird ebenfalls in der Veterinärmedizin als Abführmittel für Pferde, Schafe und Rinder eingesetzt.

Heilwirkung von Lein

Lein hilft bei Verstopfung

Die Schleimstoffe aus dem Leinsamen nehmen viel Wasser auf und quellen dadurch stark auf. Diese Volumenzunahme löst einen Dehnungsreiz in der Darmwand aus, stimuliert so die Darmbewegung und der Schleim macht den Stuhl zusätzlich geschmeidig. Der Schleim trägt zur Reizlinderung und auch zur Gleitverbesserung bei. Man nimmt außerdem an, dass sich der Schleim über die Oberfläche des Magens und Darms legt und besonders auf entzündete Bereiche schützend und reizlindernd wirkt. 

Lein gegen Durchfall

Leinsamenöl enthält sehr viel Linolensäure, welche zu den lebenswichtigen Fettsäuren gehört. Ungesättigte Omega-3-Fettsäuren (Anteil etwa 50 % in der Droge) haben darüber hinaus einen entzündungshemmenden Effekt. Bekannt ist dies auch von anderen Omega-3-Fettsäuren (wie in Leinöl, Rapsöl, Fisch, Perilla-Wurzel u. a). Geeignet ist eine Omega-3-Fettsäuren reiche Ernährung bei entzündlichen Erkrankungen wie Rheuma. Die traditionelle Heilkunde setzt die Samen auch bei Durchfall ein, denn die quellenden Samen nehmen sowohl die Flüssigkeit als auch Bakterientoxine auf. Dadurch reduziert sich die Stuhlfrequenz und die Darmpassage verlangsamt sich. 

Leinsamen gegen Bluthochdruck

Besonders Patienten mit Arteriosklerose und Bluthochdruck – eine Kombination, die häufig zu Herzinfarkten oder Schlaganfällen führt - können von einer leinsamenreichen Ernährung profitieren.

Es gibt eine Doppelblind-Studie, in der eine Hälfte der Patienten über einen Zeitraum von 6 Monaten täglich 30 g Leinsamen in jeglicher Form (Im Joghurt, als Riegel, als Keks etc.) einnahmen. Die andere Hälfte der Probanden nahm in der selben Zeit dieselbe Menge an geschrotetem Weizen zu sich.

Die Studie kam zu dem Ergebnis, dass der systolische Blutdruck in der Leinsamen-Gruppe durchschnittlich von 143 auf 136 mm Hg gesunken war, auch der diastolische Blutdruck sank um etwa 10 %. Beim geschroteten Weizen war nahezu das Gegenteil der Fall.

Daraus lässt sich schließen, dass die Einnahme von Leinsamen die Medikation zwar nicht ersetzen, aber zu einer Reduktion dieser führen kann. Als Prävention sind Leinsamen eine günstige und nebenwirkungsfreie Möglichkeit, um sich gegen kardiovaskuläre Erkrankungen zu wappnen: "Somit wären durch die Anreicherung des täglichen Lebensmittelverzehrs mit 30 g Leinsamen die Hälfte der Schlaganfälle und ein Drittel der Herzinfarkte vermeidbar, schlussfolgert der Studienleiter Dr. Rodriguez." [13].

Leinsamen als Östrogenquelle?

Neben Soja sind Leinsamen eine reichhaltige Quelle von Phytoöstrogenen. Die Bedeutung dieser Stoffe für die Behandlung von Menopausebeschwerden und Krebs (Brustkrebs, Prostatakrebs) wird derzeit intensiviert untersucht. Bis zur Verabschiedung einheitlicher Leitlinien wird aber noch Zeit vergehen. Leinsamen sollen auch die Entwicklung von Darmkrebs hemmen. 

Nebenwirkungen und Gegenanzeigen von Lein

Sofern die Dosierung beachtet wird und zur Einnahme der Leinsamen ausreichend getrunken wird, sind keine Nebenwirkungen bekannt.

Die Samen dürfen nicht eingenommen werden, wenn die Darmpassage beispielsweise durch eine Darmlähmung, Darmverschluss oder Tumore behindert ist.

Aus den „cyanogenen Glykosiden“ der geschroteten Samen kann im Körper die giftige Blausäure freigesetzt werden, die aber bei üblicher Dosierung rasch abgebaut wird und daher nicht giftig wirkt; Überdosierung können jedoch eine Blausäure-Vergiftung (Cyanwasserstoff oder HCN-Vergiftung) hervorrufen. Werden ganze Samen verwendet, wird übrigens keine Blausäure gebildet.

Toxische Effekte sind von stark erhitztem Leinöl (>200 °C) bekannt. Es darf nicht konsumiert werden.

Bei anhaltenden Stuhlunregelmäßigkeiten sowie Beschwerden im Magen-Darm-Bereich sollten Sie zur Abklärung einen Arzt aufsuchen.

In Lein und dem Öl wurden bisher keine antibiotischen Eigenschaften nachgewiesen (Ausnahme: Leinöl nach alkalischer Hydrolyse). Bei infizierten, stark entzündeten oder eitrigen Hautwunden sollten Sie keine heißen Leinsamenkompressen (Kataplasmen) auflegen, da es zur Intensivierung der Entzündung kommen kann. Bei leichten oberflächlichen Entzündungen überwiegt der positive Effekt.

Wechselwirkungen

Die Schleimstoffe des Leinsamens quellen stark auf. Es ist daher möglich, dass die Aufnahme von Medikamenten beeinträchtigt wird.

Empfehlung: Medikamente nicht zusammen mit Leinsamen einnehmen, sondern mit einer Stunde Abstand.

Übergewichtigen empfiehlt man, nur ganze Samen einnehmen, sie haben weniger Kalorien.

Leinsamen sind vermutlich blutzuckersenkend. Bei Diabetikern kann unter Umständen notwendig sein, die Insulindosis zu reduzieren.

Das Leinöl könnte Auswirkungen auf den Abbau von Medikamenten im Körper haben.

Praktische Anwendung: Produkte & Hausmittel

Man verwendet ganze, gequetschte, geschrotete oder gemahlene Leinsamen.

Dosierung

Leinsamen sollen im Allgemeinen regelmäßig und über eine längere Zeit eingenommen werden, um eine laxierende Wirkung zu erzielen.

Das Öl ist sehr empfindlich. Schmeckt oder riecht es ranzig, ist es nicht mehr ausreichend wirksam.

Im Gegensatz zu geschrotetem Material sind ganze oder gequetschte Leinsamen haltbarer.

Erwachsene

Verstopfung: 1 - 2 EL ganze Samen (ganz oder "aufgeschlossen", aber nicht geschrotet) mit 150 ml Wasser, 2 - 3 Mal täglich zwischen den Mahlzeiten einnehmen. Leinsamen nicht vorquellen lassen! Sie sollen erst im Darm aufquellen.

Magenschleimhautentzündung (Gastritis) und Dünndarmentzündung (Enteritis): 2 - 3 EL geschrotete (zerkleinerte) Samen als Schleim einnehmen.

Kinder

1 - 4 Jahre alt: 2 - 3 x täglich, 2 - 4 g

4 - 10 Jahre: 2  -3 x täglich, 3 - 6 g

10 - 15 Jahre:  2 - 3 x täglich, 6 - 10 g

Achtung:

Leinsamen immer mit ausreichend Wasser einnehmen (etwa 150 ml auf 1 EL Samen)!

Nicht zusammen mit Milch einnehmen. Sie verhindert die Quellung!

Äußerlich

Breiumschlag: 30 – 50 g Leinkuchenmehl mit Wasser als feucht-heiße Kompresse

Hierzu werden etwa 125 g gepulverte Leinsamen mit 1 Tasse heißem Wasser zu einem Brei angerührt und in Stoff eingeschlagen auf die Entzündung gelegt.

Bei Sodbrennen

Am Besten 2 - 3 EL Leinsamen über Nacht in 250 ml Wasser einweichen. Die aufgequollenen Samen aufkochen und abseihen, so dass die sämige Flüssigkeit übrig bleibt. Diese wird dann löffelweise über den Tag aufgenommen.

Wirkstoffe des Leins

Die äußere Zellschicht der Samenschale enthält große Mengen an Schleimstoffen (6 – 10 %).

Der Samen selbst besteht aus:

• 35 – 45 % Öl (darunter 48-58 % α-Linolensäure, 14 - 22 % Linolsäure und 13 - 26 % Ölsäure)
• 20 – 25 % Eiweiß
• 25 % Ballaststoffe (Zellulose, Hemizellulose, Lignin)
• Sterole und Triterpene (Cholesterol, Campesterol, Stigmasterol und Sitosterol)
• 1 % cyanogene Glykoside (Linustatin und Neolinustatin bzw. Linamarin und Lotaustralin)