Botanischer Steckbrief von Salbei

Aussehen und Herkunft

Der Echte Salbei (Salvia officinalis) gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und bildet die typischen quirlständigen, blauvioletten Lippenblüten. Der Strauch wird bis zu 60 cm hoch und hat verholzende Äste. Die Blätter des Salbeis sind anfangs dicht weißfilzig, später oberseits verkahlend.

Das Verbreitungsgebiet der Heilpflanze war ursprünglich wohl nur die Balkanhalbinsel - daher auch Dalmatinischer Salbei genannt -, reicht aber heute von Spanien bis Griechenland. Der Griechische Salbei (Salvia triloba = fruticosa) wächst vom östlichen Mittelmeergebiet bis zum Mittleren Osten, der Spanische Salbei (Salvia lavandulifolia) ist nur in Südfrankreich, Spanien und Nordwest-Afrika beheimatet. Die Arten unterscheiden sich hinsichtlich der Wirkstoffe (s. dort), nur der Echte Salbei enthält besonders viel Thujon und ist deshalb eine geschätzte Heilpflanze.

Salbei wird in Osteuropa, Asien, USA und Südafrika vorwiegend aus gewerblichem Anbau geerntet. Entlang der gesamten Adriaküste und in küstenferneren Gebieten mit mediterranem Einfluss wird er bis heute auch wild gesammelt.

In der Heilkunde werden die getrockneten Blätter (Salviae folium, Salviae trilobae folium) verwendet.

Nahe verwandt mit dem Echten Salbei (Salvia officinalis) sind der Griechische oder Dreilappige Salbei (S. fruticosa = S. triloba) und der Spanische Salbei (S. lavandulifolia). Diese drei Arten werden traditionell auch ähnlich genutzt.

Salbei als Zusatzstoff

Salbeiprodukte werden gerne als Zusatz von Seifen, Waschmitteln, Cremes, Lotionen und Parfüms verwendet. Der Europäische Rat hat Salbeiöl als Zusatz in bestimmten Konzentrationen erlaubt (Seifen 0,2%, Detergentien 0,02%, Cremes/Lotionen 0,05%, Parfüm 0,8%).